Vegan Beslenmenin Tarihçesi

Vegan Beslenmenin Tarihçesi

 

Vegan beslenme düzeni yeni ortaya çıkmış gibi gözükse bile aslında kökleri çok eskiye dayanmaktadır. Bu beslenme şekli aynı zamanda insanların yaşam tarzını oluşturur. Hayvansal ürün ve gıdıların tüketilmemesi bundan iki bin yıl öncesine dayanmaktadır.

Tarihi belgeler M.Ö. 500 yıllarında Yunanlı bir matematikçi ve filozof olan Pythagoras of Samos’ın hayvanlara karşı yardımseverliği ön plana çıkararak vejetaryen beslenmeyi desteklediğini ortaya koyuyor. Bununla beraber Hinduism ve Jainism de vejetaryenliği savunuyor ve insanların hayvanlar üzerinde herhangi bir haklarının olmadığına inanıyordu. Buna hayvanları ulaşım, haberleşme gibi şeyler içinde kullanmak dâhildir.

 

Zaman geçtikçe veganlık daha çok yayıldı. 1800’lü yıllarda Doktor William Lambe ve Percy Bysshe Shelley vegan beslenme düzeninin önemini vurgulayarak, hayvansal gıdalar tüketmemenin etik sebepleri üzerinde durdular. Ancak bu yaşam tarzı Batı’da çok benimsenemedi.

Süt Ürünleri Tüketmeyen Vejetaryenler

 

Hayvansal gıda ve ürün kullanmayan kişiler uzun bir süre “Süt ürünleri tüketmeyen vejetaryenler” olarak isimlendirildiler. İlk vejetaryen grup 1847 yıllarında İngiltere’de kuruldu. Bundan 3 yıl sonra Graham krakerlerinin sahibi olan Sylvester Graham American Vegetarian Society’i kurdu.

1944 yılından Donald Watson kendisi gibi hayvansal ürünleri tüketmeyen altıya yakın arkadaşını toplantıya davet etti. 1931 yılında Maratma Gandhi’nin de üye olduğu bu grup “Süt ürünleri tüketmeyen vejetaryenler” yerine başka bir kelimenin bulunması gerektiğine karar verdi. Akıllarına gelen süt ürünleri yasağı, yardımseverler gibi alternatiflerin sonunda Vegan olarak tanımlanmaya karar verdiler.

 

Vegan beslenme hareketi 1949 yılının sonlarına doğru oluşsa da ilk vegan grupta yer alan Leslie J Cross vegan tanımını daha net oluşturmak istedi: “Hayvanların insan sömürüsünden özgürleşmesinin prensibi.” Bu tanım zaman içinde daha da gelişir ve günümüzde de kullanılan halini aldı: “İnsanların hayvanları, gıda, emtia, iş, avlanma, ayrımcılık ve hayvan hayatının insan tarafından sömürülmesi ile ilgili diğer tüm kullanımları için hayvanların kullanılmasına son vermek.”

Derneğin Kurulması

 

Grup büyüyerek 1979 yılında dernekleşmiştir. Dernek tüzüğüne ise vegan tanımı şöyle geçmiştir: “Veganlık hayvanların gıda, giyim ya da başka amaçlarla maruz kaldıkları sömürü ve zulmün her türlüsünden uygulanabilir olan en mümkün mertebede kaçınan ve buna ek olarak insanların, hayvanların ve çevrenin yararına, hayvan kullanımı içermeyen alternatiflerin geliştirilmesini ve kullanımını destekleyen felsefe ve yaşam biçimidir.

Beslenme söz konusu olduğunda, hayvanlardan tamamen veya kısmi olarak elde edilen ürünlerin reddedilmesini ifade eder. Veganlık hayvanlar alemine dair sömürü ve zulmün tüm biçimlerini dışlamanın ve yaşamı gözetmenin yoludur. Et, balık, kümes hayvanı, yumurta, bal, hayvansal süt ve türevlerini dışlayıp bitkiler aleminin ürünleriyle yaşamak ve tamamen ya da kısmen hayvanlardan üretilen tüm ticari malların alternatiflerini kullanmak şeklinde pratiğe dökülür.” Sonuç olarak vegan beslenme dönemsel veya bölgesel bir akım değil, tarih boyunca gelişim göstermiş bir yaşam biçimidir.

Bültenimize E-Mail & SMS ile kayıt olun.

Gelişmelerden haberiniz olsun !

Bu site TozSoft E-Ticaret sistemleri ile hazırlanmıştır